A) LIPIDY, RIZIKOVÉ FAKTORY ATEROSKLERÓZY
Jsou to látky ve vodě nerozpustné ( rozpustné v org. rozpouštědlech – methanol, benzen ).
Štěpení lipidů ( hydrolýzou ) vznikají mastné kyseliny (MK) .
Štěpení lipidů ( hydrolýzou ) vznikají mastné kyseliny (MK) .
V krvi nacházíme cholesterol, triglyceridy, fosfolipidy a MK .
V krvi jsou lipidy transportovány ve vazbě na bílkovinu ( apoprotein ). Touto vazbou se vytváří velká částice lipoprotein, na jehož povrchu jsou smáčivé složky
( apoprotein a fosfolipid ) a uvnitř je cholestrerol a TG.
– známe 5 hlavních tříd lipoproteinů, které se liší obsahem jednotlivých tuků a tedy i hustotou, případně elektroforetickou pohyblivostí.
– čím vyšší obsah lipidů je v lipoproteinové částici, tím má nižší hustotu
– rozdělování lipoproteinů podle hustoty se děje pomocí ultracentrifugace při 40 – 80 tisících otáček/1 minutu
Podporujeme:
