Sliny
– je to sekret slinných žláz (podjazyková, podčelistní, příušní)
– usnadňují žvýkání, polykání a artikulaci.
– usnadňují žvýkání, polykání a artikulaci.
Jejich množství a složení závisí na druhu a složení potravy. Při nedostatku tekutin se tvorba slin snižuje a sucho v ústech přispívá k pocitu žízně. Tvorba slin je ovlivněna podněty mechanickými, chemickými a nervovými.
Složení slin – základem je voda a minerály (K, Na, chloridy Ca, Li), dále sliny obsahují THIOCYANÁT, který má desinfekční účinky, NaF – brání kazivosti zubů a soubor enzymů, které začínají trávení v dutině ústní (amylása – začíná štěpení škrobu, ALP, ACP)
pH slin je 7 a vyšší. Po jídle pH přechodně klesá.
Podporujeme:
