VITAMINY
Jsou to biokatalyzátory chemických dějů. Mají různou strukturu a v organismu se vyskytují jen ve stopových množstvích. Až na malé výjimky si je lidské tělo nedokáže vyrobit. Jsou přijímány hotové s potravou nebo ve formě provitamínů.
Základní dělení je podle rozpustnosti na vitaminy:
– rozpustné v tucích (A, D, E, K)
– rozpustné ve vodě vitaminy skupiny B, vitamin C
Základní dělení je podle rozpustnosti na vitaminy:
– rozpustné v tucích (A, D, E, K)
– rozpustné ve vodě vitaminy skupiny B, vitamin C
Nedostatek vitaminu se označuje jako hypovitaminóza. Úplné chybění je avitaminóza. Nadbytek = hypervitaminóza.
Nedostatek může být způsoben nedostatečným přísunem v potravě nebo poruchou vstřebávání (při zánětech GIT), zvýšenou potřebou (těhotenství vysoké teploty), zvýšenými ztrátami (při průjmech), dlouhodobou parenterální výživou bez přidání vitaminů, užívání léků, ketré působí jako tzv. antivitaminy (Pelentan, Warfarin – blokují účinky vitaminu K)
Podporujeme:
